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Descubrimos el Château la Conseillante en Pomerol

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Château Conseillante

Descubre la grandeza del Pomerol a través del Château Conseillante

En el corazón de los terrenos del Pomerol; garante de la excelencia expresada con la constancia y cuidado de todos años del trabajo familiar.

De tradición histórica que se remonta a la mitad del siglo XVIII en 1871 la familia de Louis Nicolas compró los terrenos cuya extensión es de 12 hectáreas. Las cuales no  han cambiado desde entonces. Fue en 1960 cuando los herederos decidieron crear  la compañía. Para en 2003 constituir un consejo familiar que desde el 1 de febrero de 2010 quedó constituido por tres miembros, Bertrand y Jean-Nicolas, Valmy y Henri Nicolas.

A los vinos de los herederos Nicolás, podrás identificarlos por su etiqueta inclinada y con borde de plata que rodea el escudo “LN”. La cápsula púrpura recuerda su fragancia y características Cru. Los elementos seleccionados ya desde 1871 por los hermanos Nicolás prevalecen en el tiempo ya que siguen impregnados de elegante modernidad en pleno siglo XXI.

Château La Conseillante

80% Merlot y 20% Cabernet Franc, cada añada, el vino se caracteriza una envoltura de color rubí intenso y brillante. La nariz desarrolla aromas complejos, que implica particularmente violeta, regaliz, trufa y bayas rojas. En boca, es franco y potente. Lo acompañan apretados y sedosos tánicos de gran longitud. El desarrolla aromas refinados de fruta madura y especias. La taninos suaves proporcionan un acabado elegante. Este vino se caracteriza por su armonía, su finura y complejidad.

Algunas de sus botellas han sido calificadas por uno de los Mejores sommeliers del Mundo, al que ya conocemos en Descubre; Andreas Larsson. Califica los vinos como elegantes y frescos, alcanzando muy buenas puntuaciones en su cata: Chateau La Conseillante – 2012 – Tinto con 95 puntos o el Chateau La Conseillante – 2013 – Tinto con 92 puntos.

Château Conseillante

Château La Conseillante se sirve mejor a 15,5 grados centígrados. La temperatura fría, casi “bodega” da al vino más frescura y ascenso. Si se decanta durante 2-3 horas esto permite que el vino se suavice y su perfume se abra. Para el maridaje del Château La Conseillante son todo tipo de platos clásicos de carne, ternera, cerdo, ternera, cordero, pato, caza, pollo asado, asado, estofado y platos a la parrilla. Château La Conseillante está muy rico con los platos asiáticos, y pescados carnosos como el atún, el salmón, setas y pasta. (fuente thewinecellarinsider.com)

En 2012, siempre en búsqueda de la excelencia, la propiedad adquiere una nueva cuba. Esta nueva herramienta permite expresar el potencial de las 18 parcelas el viñedo de 12 hectáreas del Château Conseillante. Sus vinos son el resultado de trabajo utilizando técnicas de agricultura ecológica.

Château La Conseillante

A diferencia de la mayoría de las otras regiones de Burdeos, no existe un verdadero pueblo de Pomerol, aunque hay una iglesia. Las casas están situadas entre las viñas.

Si bien es ahora uno de los más prestigiosos de los AOC de Burdeos, esta situación es relativamente reciente, ya que data de la segunda mitad del siglo XX. A menudo se da como una de las razones por las que Pomerol no está incluida en ninguna de las clasificaciones de Burdeos. Pomerol es el más pequeño de las principales regiones de vino en Burdeos, y cubre un área que es de aproximadamente de tres kilómetros de ancho por 4 kilómetros de largo. Es aproximadamente la séptima parte en tamaño de su vecino Saint-Émilion AOC. (fuente Wikipedia).
!Feliz cata!


Autor: Cristina Viguera

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